医学衷中参西录 · 第 626 页
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誠以此花葉茂叢生，自葉中出莖，莖下邊皆被葉衛護，故亦名衛足花。
俗呼為守足花，音雖異而義則同。
有如促織，北方亦呼為趣織也。
又名一丈紅，為其莖高一丈，而花色紅也。
其花如木槿，葉如木芙蓉，故高麗詠一丈紅詩有
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花與木槿花相似，葉共芙蓉葉一般，五尺欄杆遮不住，猶留一半與人看
〗
之句。
結實大如錢，作扁形，其中子如榆莢。
至於丈菊莖長丈許，幹粗如竹，葉大如苘，花大如盤盂，單瓣黃色，其花心成窠如蜂房。
迨中心結子成熟，而周遭花瓣不凋，一名迎陽花，一名西番葵，俗呼為向日葵。
不知向日葵之名，古人原屬之衛足花，非屬之丈菊也。
司馬溫公詩曰
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四月清和雨乍晴，南山當戶轉分明，更無柳絮因風起，惟有葵花向日傾
〗。
夫丈菊原無宿根，季春下種，四月苗不盈尺。
而衛足花正開，溫公詩中所謂葵花向日傾者，確指衛足花無疑矣。
或謂
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群芳譜謂丈菊花有毒，能墜胎，孕婦忌經其下。
子得花之餘氣，自當長於催生
〗。
答曰
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丈菊之花，雖有墜胎之弊，催生卻有功效，其子則用之無效，惟治淋有效。
至於衛足之子，用鍋炒爆其甲，朝種之，暮即生出土外。
物生之神速，以此為最，故尤為催生之妙品也。
且丈菊春種秋收，不能經冬。
若以其花向日，亦呼之曰葵則可，而斷不可名之曰冬葵也
〗。
按：葵菜古人推為百菜之長，以其宿根年年生長，且又發生最早，性甚耐早，即不堪種植之處，種之無不番生。
其葉春夏秋三時皆可食。
且含汁黏滑，又能養人。
八口之家，有葵二畝，荒年可以無饑。
葵之關乎民命者如此，所以論荒政者，
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