医宗金鉴·金匮要略 · 第 1742 页
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果實菜穀禁忌並治第二十五
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《內經》
曰
「天食人以五氣，地食人以五味」，果實菜穀皆地產也。
又云
「五穀為養，五果為助，五菜為充，是以草實曰蓏，木實曰果」。
禮云
「棗曰新之，栗曰撰之，桃曰膽之，梨曰攢之」，則治果實有法矣。
烹葵斷壺，紀乎豳風，芥醬羹，以養父母，則用五菜有道矣。
牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥，則配五穀有方，然其物有不宜常食者，有不宜食者。
經云
「陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味」。
人安可不知其所禁忌乎？
【永諸講解】
好我們來看
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果實菜穀禁忌併治第二十五
〗，那
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內經
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曰
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天食人以五氣，地食人以五味
〗，五味就是酸苦甘辛鹹。
那天食人應該是六氣才對，六氣是風寒暑濕燥火。
那果實、菜穀都是地所產的，所以我們吃的東西首先進到腸胃，那會影響到人的身體。
那每個人吃的不一樣，就會導致五臟的偏勝，進而產生疾病。
那又說
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五穀為養
〗，我們說五穀為養，因為主要它是澱粉，那澱粉是多醣，對胰臟才會有幫助。
那
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五果為助
〗，水果類大部分是提供一些快速的能源，因為它裏面含有果糖，是單醣類，那長期吃水果對胰臟並不好，因為胰臟沒辦法去分泌消化酶，主要是果醣、葡萄糖都已經是單醣了，那胰臟就沒辦法去分泌雙醣酶啊澱粉酶，所以對脾胃是不好的。
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