徐灵胎医书全集 · 第 219 页
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石
斛
石斛，其说不一，出卢江六安者色青，长三二寸，如钗股，
世谓之金钗石斛，折之有肉而实，咀之有腻涎粘齿，味甘淡，此
为最佳。如市中长而黄色及枯稿无味者，皆木斛也。因近日无不
误用，故附记于此。
味甘，平。主伤中，培脾土。除痹，治肉痹。下气，
使中气不失守。补五脏虚劳，后天得养，则五脏皆补也。羸
瘦，长肌肉。强阴。补脾阴。久服，厚肠胃，肠胃为中脏之
府。轻身延年。补益后天之效。
凡五味各有所属，甘味属土，然土实无味也。故洪范论五
行之味，润下作咸，炎上作苦，曲直作酸，从革作辛，皆即
其物言之。惟于土则日稼稿作甘，不指土，而指土之所生
者，可知土本无味也，无味即为淡，淡者，五味之所以出，
即土之正味也，故味之淡者，皆属土。石斛味甘而实淡，得
土味之全，故其功专补脾胃，而又和平不偏也。
著
实
味苦，平。主益气，充肌肤，得天地之和气以生，故
亦能益人之正气而强健也。明目，聪慧先知。著草神物，操
之能前知。盖得天地之灵气以生，故亦能益人之神明也。久服，
不饥，不老轻身。气足神全，故有此效。
此因其物之所能以益人之能也。昔圣人幽赞于神明而生
者，此草中之神物也。服之则补人之神，自能聪慧前知，食
肉者鄙，不益信夫！
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