医宗金鉴·金匮要略 · 第 1753 页
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木耳赤色及仰生者勿食。
菌仰卷者及赤色者，不可食。
【永諸按】
木耳赤色，我們一般木耳有白色的，跟黑色的。
如果是赤色表示它所生長的土地有問題，可能有一些毒素，導致產生了一些怪異。
還有仰生者，也不要去吃。
其實木耳本來要往下長的，如果往上長的就不要去吃。
像我們之前提到的檳榔，它的果實應該都是要往下墜的，可是竟然往上長，這叫倒吊子，就是它本身有怪異。
這個植物可能在它的果實會產生比較多的於正常的鹼，或其他的，所以這種的就不要去吃它，不管什麼的都一樣。
同理呢，木瓜往上長的也不要去吃它，因為跟原本的本性不合。
那菌呢？
如果是仰卷著，不要吃。
那菌就是一般我們講的菇啦，菇一般都稱作蕈。
那如果它是仰卷著，就是它是這樣起來的，它已經過熟了、乾掉了，菇變這樣的，就熟了乾了，就不可以吃。
還有赤色的，像蠅蕈有沒有？
有毒的蠅蕈，它是赤色的，顏色太鮮豔的，也不可以吃，這是古人發現的。
那古人為什麼會知道呢？
有時候雞啊牛啊吃到中毒了，那就知道這個有毒，不可以吃。
像現在有些高速公路旁邊都會種夾竹桃，那夾竹桃也是有毒，不能吃，它有心臟毒性，吃了心肌會麻痺，心臟中毒會死掉。
還有海邊有一種叫做海檬果的植物，它的果實也是有毒，也是心臟毒性，這也是不可以吃的，它是綠色的。
大家要知道，有時候我們要認識一些植物，了解一些東西可吃不可吃。
當然啦，野外求生有幫助，那也可以讓自己去判別，在野外不要亂吃。
【注】
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